杂志简介：《肉品卫生》杂志经新闻出版总署批准，自1978年创刊，国内刊号为23-1169/R，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卫生管理、专论与综述、基础知识讲座、问题讨论和译文
《肉品卫生》自1978年创刊，国内刊号为23-1169/R，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《肉品卫生》主要报道调查研究、经济交流、市场检验、卫生管理、专论与综述、基础知识讲座、问题讨论和译文等。
《肉品卫生》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）鸡病；猪病；流行病学；症状；防制
（二）食品；肉品；肉制品；亚硝酸盐；丹贝
（三）《动物防疫法》；肉品卫生；肉品卫生质量；检疫；食品安全
（四）肉制品；果醋；灌肠；冰淇淋；酿造
（五）食品安全；五氯酚钠；脂肪酸组成；急性毒性；兽药残留
（六）PCR；聚合酶链反应；肉品；旋毛虫；基因文库
（七）细菌；微生物；食品检验；食品；饲料
（八）超高压；蠕形螨；食物中毒；肉制品；包装材料
（九）病鸡；尸体剖检技术；复合型酸奶；骨粉；流行病学
（十）咸菜；亚硝酸盐；卫生质量；砷；汞
1、来稿文责自负，要遵守职业道德，如摘引他人作品，务请在参考正献中予以著录，署名的作者应为参与创作、对内容负责的人。所有署名作者都应对该文的署名和顺序签名认可，署名不可随意变更。
2、文章题目：题目应简明、醒目、突出重点、准确地反映文章的主题。
3、参考文献引用要科学、合理，特别是要尊重已在本刊发表过相关论文的作者的劳动，引用时应尽量考虑引用，要有一定的文献引用量。
4、摘要：须客观地表述文章的基本观点，包括研究价值、目的、方法、新发现、结论等。
5、作者单位包括单位全称、所在省市名及邮政编码；单位名称与省市之间加逗号分隔；各工作单位之间连排时以分号隔开，并在其工作单位名称之前加与作者姓名顺序相同的数字；所有单位用一个圆括号括起。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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